Saint-Florentin et le Florentinois
Aux confins de la Bourgogne et de la Champagne,
se dresse une petite cité forteresse dominée par son église gothique et
Renaissance.
Saint-Florentin, paisible bourgade chargée d’histoire, est tour à
tour une invitation à flâner dans ses ruelles pittoresques du XVIè
siècle, à partir à l’assaut de sa colline aux pentes douces ou dévaler les
escaliers jusqu’aux cours d’eau à ses pieds tout en prenant le temps de
s’accorder une pause gourmande vers ses marchés, commerces et restaurants.
Tout
autour de la ville, dans une vallée verdoyante aux multiples paysages, se
dévoilent les villages et hameaux du Florentinois rythmés par les cultures et élevages
donnant ce bon goût de terroir aux Saint-florentin et Soumaintrain, deux
fromages réputés à déguster sans modération…
Saint-Florentin est jumelée avec la ville allemande de Zeltingen-Rachtig 
